Caffettiera/Teiera
Materiale : Vetro borosilicato con pressofiltro in acciaio inox 18/10 cl 60
Dimensioni : 11 x 7 cm
Capacità:  35 cl.

L’infusione è il metodo sfruttato dalla caffettiera a stantuffo per estrarre il caffè: uno dei vantaggi principali di questa caffettiera è la possibilità di scegliere l’intensità del caffè, variandone la quantità ed i tempi di infusione. Inoltre con la caffettiera francese è possibile sfruttare due metodi di estrazione: a caldo o a freddo. Con la caffettiera a stantuffo è necessario macinare sempre i grani di caffè in maniera grossolana: se troppo fine, la macinatura andrà ad occludere il filtro e sarà difficile agire sullo stantuffo, con la probabilità di fare qualche danno e di bere alla fine buona parte dei fondi di caffè. La temperatura ottimale dell’acqua deve avere una temperatura fra 92° e 96°. Una volta aggiunta l’acqua al caffè all’interno della caffettiera/teiera si mescola con un cucchiaio si lascia riposare orientativamente 4 minuti (più tempo passa e più il caffè sarà forte). Trascorso il tempo desiderato, basterà spingere delicatamente lo stantuffo verso il basso, in modo tale che si separi il liquido dai grani spingendo questi ultimi sul fondo.