Farina di Grano tenero tipo 2 

La farina di grano tenero tipo 2 è un prodotto di alta qualità, noto per le sue eccellenti proprietà nutrizionali e la sua versatilità in cucina. Questa farina, meno raffinata rispetto alla tipo 0 e tipo 00, conserva una maggiore quantità di crusca e germe del grano, offrendo un prodotto più completo dal punto di vista nutrizionale. La sua forza, con un indice di W pari a 350, la rende ideale per impasti che richiedono lunghe lievitazioni.

Caratteristiche della Farina di Grano Tenero Tipo 2

• Macinazione Fine: La farina di grano tenero tipo 2 è ottenuta attraverso un processo di macinazione che preserva una parte significativa dei nutrienti presenti nel chicco di grano, inclusi fibre, proteine, vitamine e minerali.
• Forza (W): Con un indice di W pari a 350, questa farina è particolarmente adatta per impasti che necessitano di una lunga lievitazione, garantendo una struttura elastica e resistente.
• Sapore Ricco: Ha un sapore più intenso e rustico rispetto alle farine più raffinate, che arricchisce ogni preparazione culinaria con un gusto autentico.
• Ricchezza Nutrizionale: È ricca di proteine, fibre, vitamine del gruppo B, ferro, magnesio e zinco, offrendo un profilo nutrizionale completo e bilanciato.

Benefici per la Salute

• Alta Digeribilità: Grazie alla presenza di fibre e alla qualità del grano tenero, la farina tipo 2 è facilmente digeribile e aiuta a mantenere il senso di sazietà.
• Supporto Energetico: La combinazione di proteine e carboidrati complessi fornisce energia duratura, ideale per sostenere le attività quotidiane e sportive.
• Salute Cardiovascolare: Le fibre presenti nella farina tipo 2 aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, promuovendo la salute del cuore.

Utilizzi in Cucina

La farina di grano tenero tipo 2 è estremamente versatile e può essere utilizzata in una vasta gamma di preparazioni culinarie:

• Pane e Panificati: Perfetta per preparare pane, focacce e pagnotte rustiche, grazie alla sua consistenza e al sapore robusto. L’impasto ottenuto sarà elastico e ben alveolato, con una crosta croccante e dorata.
• Dolci e Prodotti da Forno: Ideale per biscotti, torte, muffin e altri prodotti da forno, dove il sapore unico del grano tenero tipo 2 può essere apprezzato in ogni morso.
• Pasta Fresca: Utilizzata per fare pasta fresca, gnocchi e ravioli, conferisce un gusto autentico e una texture piacevole.
• Addensante: Può essere impiegata come addensante per zuppe, salse e creme, garantendo una consistenza vellutata e uniforme.

Dichiarazione Nutrizionale

Valori per 100 g di prodotto

• Energia 364 Kcal
• Grassi 1,5 g
• Carboidrati 72,6 g
• Proteine 11,7 g
• Fibre 6,5 g
• Sodio 8 mg

Contiene glutine. Può contenere tracce di soia.